Ékrazan nan mato òdinè se kalite ki pi komen nan manje. Prensip kraze li yo se enpak sipòte kraze.
Pandan pwosesis la kraze, kolizyon an ant mato a ak materyèl la se sitou enpak inik. Materyèl la wotasyon nan chanm lan kraze. Yon pati nan enèji a boule. An menm tan an, akòz enpak la nan mato a gwo vitès ak enpak la nan estrikti a nan chanm lan kraze, materyèl la pral fè yon mouvman sikilè kont sifas la Van fòme yon kouch sikilasyon. Ti patikil yo ki satisfè kondisyon yo ki kraze nan fason sa a souvan fail yo egzeyate nan twou yo Van nan tan. Twòp kraze rive, konsomasyon pouvwa a ogmante, tanperati a nan materyèl yo leve, ak kèk nan imidite a nan fòm nan materyèl vapè. Twou yo Van bloke ak efikasite nan kraze redwi. Lè materyèl la tise byen kraze, enpak koule sikile sou efikasite kraze a pi grav.
Isdinè mato lam ékrazan se pi efikas lè kraze materyèl la nan Van an 2.4mm. Gwosè a patikil mwayèn nan materyèl la kraze se sou 1200 μm. Si li kraze ak yon Van 1mm, gwosè patikil mwayèn nan materyèl la kraze se sou 500-600mm. Egzeyat la nan règleman yo an detay se pa lis. Se poutèt sa, se moulen nan mato òdinè souvan yo itilize nan pwosesis pwodiksyon bèt manje ak bèt volay ki pa mande pou segondè gwosè kraze patikil.